Laura Londoño vence o ‘MasterChef Celebrity 8’ com um menu que presta homenagem às cores e sabores da Colômbia

Dez 12, 2023 | Noticias

Laura inspirou-se na terra que a viu crescer, a Colômbia, para criar um menu complexo, arrojado e muito colorido, enquanto Álvaro Escassi abraçou sua família através de sabores que o lembram deles. Os jurados do ‘MasterChef Celebrity’ foram acompanhados pelo chef brasileiro Alex Atala durante a degustação e avaliação das criações dos competidores.

Laura abriu seu menu com uma evocação às flores e cores da Colômbia através de “Eterna primavera”, um aperitivo composto por uma sopa à base de pólen de pinheiro, mel de flores e conserva de flores. Em seguida, apresentou “Aventura de lagosta no rio”, um prato que tem a lagosta como protagonista. A sobremesa “Magia interior” é uma representação de uma moeda de ouro da etnia quimbaya feita com café.

Laura doou os 75.000 euros do prêmio ao programa de nutrição da Fundação Humanitária dos Rotarianos Espanhóis. Além de levar para casa o troféu que a credencia como a oitava ‘MasterChef Celebrity Espanha’, tanto Laura quanto o vice-campeão Álvaro Escassi poderão desfrutar de um curso de culinária com duração de um fim de semana no Basque Culinary Center, ao qual poderão assistir com um acompanhante.

Em 1º de dezembro de 2023, Laura Londoño não hesitou em deixar a Colômbia e se mudar com toda a sua família para a Espanha para viver essa aventura. Chegou ao ‘MasterChef Celebrity 8’ admitindo que tinha entrado muito pouco na cozinha de casa, mas chegou ao programa com muita vontade de aprender a se sair com sucesso. Com o passar dos dias, ela demonstrou que não faltava determinação e vontade de melhorar. Ganhou o avental dourado, ganhou o distintivo de imunidade e, agora, Laura Londoño também se consagrou vencedora do ‘MasterChef Celebrity 8’ após enfrentar Álvaro Escassi em um emocionante duelo final. “Vim em busca do dourado e o encontrei”, disse Laura ao saber de sua vitória. A concorrente conquistou o título da oitava ‘MasterChef Celebrity’ na Espanha com 1.268.000 espectadores e uma participação de 16,7%. A oitava temporada do ‘MasterChef Celebrity’ teve uma audiência média linear de 1.176.000 espectadores e uma participação de 15,9%. ‘MasterChef Celebrity’ foi o programa mais assistido da La 1 em diferido nos meses de setembro e outubro. “Estou com esses nervos gostosos”, disse Laura antes de começar a cozinhar. Na grande final do ‘MasterChef Celebrity 8’, Laura e Álvaro ofereceram aos jurados e ao chef convidado, Alex Atala (2 estrelas Michelin), um duelo marcado pela esportividade e camaradagem. Eles estavam acompanhados por seus familiares e, é claro, por seus colegas da oitava edição do ‘MasterChef Celebrity’. Ao se consagrar vencedora, Laura poderá doar 75.000 euros para a ONG de sua escolha, que, neste caso, serão destinados ao programa de nutrição da Fundação Humanitária dos Rotarianos Espanhóis. Além disso, ela levará para casa o troféu que a credencia como a oitava ‘MasterChef Celebrity’ e tanto ela quanto Álvaro poderão desfrutar de um Curso de Culinária com duração de um fim de semana no Basque Culinary Center, a prestigiada faculdade de ciências gastronômicas de San Sebastián, com direito a um acompanhante.

Uma homenagem à querida Colômbia através de suas cores e sabores. Apesar de estar muito longe de casa, Laura carrega a Colômbia em seu coração, como demonstrou em seu menu. “Eterna primavera” foi o nome escolhido para o aperitivo. Trata-se de uma sopa à base de pólen de pinheiro e mel de flores, damasco seco, cardamomo, essência de violeta, vinagre de pinheiro, salada de erva-doce, manga e mamão verde, calêndula em tempura e conserva de flores. Este aperitivo é inspirado em Medellín, cidade que, como Laura relatou, é conhecida como “a cidade da eterna primavera”, pois sempre está em flor. Uma das primeiras lembranças de Laura é o campo, as flores, a natureza que envolveu seu crescimento como pessoa e onde foi educada por seus pais. “As flores significam essa obrigação que todos temos de cuidar de nós mesmos para podermos florescer com a liberdade de sermos o que quisermos ser, e é isso que quero transmitir às minhas filhas”, destacou Laura. Os jurados ficaram completamente perplexos com a perfeição do aperitivo. “Reflete perfeitamente sua personalidade e cultura. Você tem muito talento”, disse o chef Alex Atala. Pepe Rodríguez acrescentou que é possivelmente “o prato mais complexo” que já provaram no ‘MasterChef’. Em seguida, Laura combinou o lugar de onde vem e o lugar onde está para preparar seu prato principal “Aventura de lagosta no rio”. Trata-se de uma lagosta sobre uma base de beurre blanc (molho francês feito com manteiga, redução de vinho e chalotas) que ela temperou com beterraba, açafrão, pimenta amarela e achiote. O prato é finalizado com purê de abóbora, um bolo de beterraba e um ar de manteiga noisette. Do ambiente de onde vem, a Colômbia, ela se inspirou no rio Caño Cristales da Colômbia, um rio que também é conhecido como “Rio Arco-Íris”. Ela tira suas cores dele e adiciona os sabores que representam seu país. A Espanha é representada pela lagosta que fica no centro do prato, e a aventura a que se refere o nome de sua criação é o ‘MasterChef Celebrity 8’, uma viagem em que também esteve acompanhada por sua família. Neste caso, embora os jurados tenham avaliado positivamente o prato, também destacaram que, se tivesse adicionado mais quantidade de produto, o sabor teria sido mais potencializado. No entanto, elogiaram o bom cozimento, os sabores ricos e o grande ponto a favor de que, de fato, o prato transporta o comensal para a Colômbia. A concorrente concluiu seu menu com “Magia interior”, uma sobremesa que pretendia destacar que a beleza está no interior dos seres humanos. Na apresentação do prato, descobrimos uma pirâmide que esconde a sobremesa. O poder transformador do fogo queima a pirâmide e permite descobrir uma representação de uma moeda de ouro dos quimbayas, um povo nativo colombiano conhecido pela produção de peças de cobre e ouro. Trata-se de uma moeda feita com café – o grande tesouro da Colômbia – com diferentes texturas de cacau e toques de banana e cupuaçu. Para realçar o sabor, Laura recomendou aos jurados que tomassem algumas gotas de um vinho que remonta a 200 anos (a mesma antiguidade que a Colômbia). Esta sobremesa é uma homenagem ao seu marido Santiago, porque, como Laura destacou, os dois souberam ver a magia um no outro e, desde que se conheceram, têm cuidado disso. Hoje, isso se manifesta através de suas duas filhas, Allegra e Mikaela. “São 200 anos de alegria e delícia”, disse Atala. Pepe a classificou como uma sobremesa rica, complexa e saborosa. “Você fez uma competição quase impecável. Sempre linear, correta, séria, virtuosa, com uma limpeza e uma ordem que não são normais em um competidor e menos em uma celebridade”, enfatizou Pepe. “Você é a melhor embaixadora de toda a Colômbia porque fez tudo perfeito”, concluiu Jordi Cruz. A família, protagonista do menu de Álvaro Escassi. Apesar de ter ficado em segundo lugar, Álvaro Escassi também apresentou um menu digno de uma final de ‘MasterChef Celebrity’, no qual sua família foi a grande protagonista. O concorrente abriu seu menu com um “Fundo marinho”, um aperitivo dedicado a seus filhos composto por moluscos, granizado de algas e uma emulsão de plâncton. Através do prato principal, “O Rabo de Jesulín”, Álvaro quis fazer uma homenagem ao seu colega e amigo do ‘MasterChef Celebrity’. No entanto, ele dedicou isso com muita emoção à sua mãe Miriam, que faleceu durante as primeiras semanas de filmagem desta edição do talento culinário. “Sou quem sou por causa da minha mãe”, reconheceu o concorrente, que acrescentou que sua mãe teria adorado vê-lo na final. “Agora você tem um trunfo na manga. Sempre que tiver um momento importante em sua vida, alguém que se sente à sua mesa e queira que seja feliz, faça-lhe este prato. Você vai triunfar com certeza”, disse Jordi Cruz depois de provar o prato principal de Álvaro. “Equipe”, a parte mais doce do menu, é uma sobremesa dedicada à sua parceira, María José Suárez. “É a pessoa mais doce da minha vida e aquela que me aguenta nos meus momentos agridoces”, disse Álvaro. A sobremesa consiste em cerejas sem caroço, acompanhadas de um sorvete de cereja e um granizado de anis. Embora os jurados tenham aplaudido o sabor, também destacaram que faltou complexidade. “Faltou um pouquinho mais de trabalho, porque ficou algo essencial”, disse Jordi. O chef concluiu sua avaliação do menu de Álvaro elogiando esse aspecto pessoal do cavaleiro que ele conheceu graças ao ‘MasterChef Celebrity’. “Você é amigo, é humilde, trabalhador, bom trabalhador, boa pessoa e muitas outras coisas”, concluiu. Material fotográfico: https://banijayiberia.box.com/s/w80pdc7eafc4kos3atcvgvwklhxybe6n

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by | Dez 12, 2023 |

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