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O novo formato da TVI ter\u00e1 o reputado Ljubomir Stanisic como o Chef que ir\u00e1 revolucionar os neg\u00f3cios na restaura\u00e7\u00e3o que est\u00e3o \u00e0 beira do abismo.<\/p>\n
Todas as semanas em Pesadelo na Cozinha, um restaurante desesperado e em crise total recebe a ajuda do Chef que ir\u00e1, em apenas uma semana, prestar toda a ajuda para mudar tudo o que for necess\u00e1rio para salvar o restaurante.<\/p>\n
A reputa\u00e7\u00e3o do Chef \u00e9 bem conhecida, assim como a sua exig\u00eancia. Tudo ser\u00e1 avaliado e revolucionado: da decora\u00e7\u00e3o ao menu, os m\u00e9todos de trabalho, as rela\u00e7\u00f5es profissionais de maneira a que um restaurante volte a ser um neg\u00f3cio bem sucedido.<\/p>\n
Pesadelo na Cozinha \u00e9 um formato Shine Iberia para a TVI, distribu\u00eddo a n\u00edvel mundial pela all3media.<\/p>\n
Sobre o Chef Ljubomir Santisic<\/strong><\/p>\n Nasceu em Sarajevo em 1978, iniciou a sua especializa\u00e7\u00e3o em Qu\u00edmica Alimentar em Belgrado, onde tamb\u00e9m frequentou os cursos de Padaria e Pastelaria e de Cozinha Internacional e trabalhou em Padaria e Pastelaria. Chegou a Portugal em 1997, cansado da guerra que assolava a ex-Jugosl\u00e1via, depois de passar pela Hungria, Fran\u00e7a e Espanha. Come\u00e7ou por trabalhar com o chef portugu\u00eas Vitor Sobral na Cervejeira Lusitana e restaurante A\u00e7oreana. Seguiram-se o Hotel Albatroz e o Hotel Fortaleza do Guincho (com 1 estrela Michelin), em Cascais. Quis aprender mais. Frequentou v\u00e1rios cursos: Tecnologia do Chocolate,Entremets et Tartes, na L \u0301Ecole du Grand Chocolat, Valrhona, Fran\u00e7a; Cozinha Italiana e Cozinha do Mar, na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril; Cozinha em V\u00e1cuo, Sous Vide Cooking Course. Participou tamb\u00e9m na Ac\u00e7\u00e3o de Forma\u00e7\u00e3o de Gastronomia Molecular no Instituto Superior de Agronomia e fez um est\u00e1gio com o chef Fernando Barcena no restaurante Aldebaran (1 estrela Michelin), em Badajoz.<\/p>\n Em 2004 abriu o primeiro restaurante em Cascais, o 100 Maneiras. Seguiram-se os pr\u00e9mios: \u201cChefe de Cozinha do Ano\u201d pela Revista N\u00e9ctar, medalha de m\u00e9rito empresarial e desenvolvimento de cultura e turismo pelo presidente da C\u00e2mara de Cascais. \u00c9 reconhecido como um dos cozinheiros mais criativos a trabalhar em Portugal por um dos mais importantes cr\u00edticos gastron\u00f3micos internacionais, Rafael Santos.<\/p>\n Em paralelo, o 100 Maneiras \u00e9 considerado \u201cRestaurante Revela\u00e7\u00e3o do Ano 2004\u201d pela Revista de Vinhos, um dos 10 melhores restaurantes do pa\u00eds pela revista Q e \u201cMelhor restaurante de cozinha contempor\u00e2nea\u201d pela revista brasileira Veja.<\/p>\n No final de 2008 fecha o restaurante de Cascais e em janeiro de 2009 inaugura um novo 100 Maneiras, no Bairro Alto, em Lisboa, com apenas um menu degusta\u00e7\u00e3o a pre\u00e7o mais acess\u00edvel. Em 2010 abre o Bistro 100 Maneiras, no Chiado, recuperando um espa\u00e7o hist\u00f3rico na gastronomia da capital, o Bacchus, e fazendo dele um dos mais contempor\u00e2neos restaurantes da cidade, com um inovador e premiado bar de cocktails e um menu inspirado no receitu\u00e1rio nacional, com influ\u00eancias eslavas, francesas e italianas.<\/p>\n Em 2011, \u00e9 escolhido para ser um dos tr\u00eas jurados do primeiro Masterchef Portugal, um fen\u00f3meno televisivo internacional dedicado \u00e0 gastronomia que o catapultou para o estrelato nacional.<\/p>\n Editou o primeiro livro em 2006, \u201cCascais 100 Maneiras\u201d. O segundo foi \u201cPapa Quil\u00f3metros – Uma Caminhada Pela Gastronomia Portuguesa\u201d, em 2011, onde finalmente revela o que est\u00e1 na g\u00e9nese da sua criatividade: o produto, as gentes, as viagens e as hist\u00f3rias. J\u00e1 na 2a edi\u00e7\u00e3o, o livro salta das p\u00e1ginas impressas para os ecr\u00e3s da televis\u00e3o e mergulha na internacionaliza\u00e7\u00e3o. \u201cPapa Quil\u00f3metros\u201d torna-se tamb\u00e9m um programa da Fox International Channels, produzido em tr\u00eas l\u00ednguas (portugu\u00eas, ingl\u00eas e s\u00e9rvio) e emitido um pouco por todo o mundo.<\/p>\n Em 2013 coloca a fam\u00edlia a bordo de uma autocaravana e percorre a Europa com o objetivo de conhecer a cultura e a cozinha dos diferentes pa\u00edses por onde passa durante seis meses. A sua viagem \u00e9 seguida onlineem www.papakms.com, em cr\u00f3nicas semanais na Revista do Expresso e, mais tarde, editada em livro, o terceiro, \u201cPapa Quil\u00f3metros Europa\u201d.<\/p>\n No final de 2015 lan\u00e7a uma nova obra, \u201c100 Cocktails 100 Maneiras\u201d, num gesto que que \u00e9 uma declara\u00e7\u00e3o de inten\u00e7\u00f5es, uma quebra de preconceitos. Evidencia a liga\u00e7\u00e3o da cozinha aos cocktails, uma nova tend\u00eancia que marca a identidade de Ljubo e do 100 Maneiras. 2016 come\u00e7a com um galard\u00e3o que o emociona:Pr\u00e9mio Gastronomia David Lopes Ramos, atribu\u00eddo pela Revista de Vinhos.<\/p>\n O chef jugoslavo-mais-portugu\u00eas-de-sempre \u00e9 conhecido pela sua personalidade forte e pela criatividade e sabor com que impregna tudo. \u00c9 um acarinhado enfant terrible da gastronomia portuguesa. Ljubo n\u00e3o come para viver, vive para comer. E para partilhar essa paix\u00e3o com os outros. 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El chef yugoslavo-m\u00e1s-portugu\u00e9s-de-siempre es conocido por su personalidad fuerte y por la creatividad y sabor con que impregna todo<\/em><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n
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